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BURG Indien Perlbohne Kaffee

Die Indien Perlbohne der Kaffeerösterei BURG ist sehr aromatisch, vollmundig und säurearm. Schokoladig und erdig im Nachgeschmack.

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Produktinformationen "BURG Indien Perlbohne Kaffee"

Gleich zwei Besonderheiten in einem Kaffee: eine Perlbohnen- oder 'Peaberry'-Kaffee, und dann auch noch aus Indien! Eine Besonderheit der Kaffeerösterei BURG.

Was bedeutet das? Üblicherweise befinden sich in einer Kaffeekirsche zwei Samen (Bohnen), die flach aneinander liegen. Anders ist das bei der Perlbohne. Die Peaberry beansprucht eine ganze Kirsche alleine für sich. Sie ist dadurch kugelrund (daher der Name "Perle" oder weniger vorteilhaft "pea" = Erbse im Englischen) und deutlich kleiner, als normale Kaffeebohnen. Viele Röster schwören darauf, dass sie sich durch ihre runde Form gleichmäßiger rösten lassen. Fans sind sich daher sicher, dass Perlbohnen mehr Süße und Aroma enthalten.

 Auf der atemberaubend schönen Plantage, im Süden Indiens, hoch in dem Bergland von Western Ghats herrscht ein perfektes Zusammenwirken von Mensch und Natur. Das ausgewogene Bergklima und die fruchtbare Erde bieten ideale Wachstumsbedingungen für Kaffeepflanzen. Die Berge stellen ein natürliches Hindernis für den Monsun dar. Die wasserreichen Regenwolken regnen sich an den Hängen ab. Dabei tragen die dichten Wälder sowie die tropische Lage zu einem feucht-warmen Klima bei. Davon profitieren allein die Westhänge der Western Ghats wo auch unser Pearl Mountain Kaffee gedeiht. Der fruchtbare Boden sowie die tropischen klimatischen Bedingungen in den Western Ghats sind auf ideale Weise für den Kaffee Anbau geeignet. Die Kaffeepflanzen reifen in Mischkulturen unter exotischen Schattenbäumen inmitten rankendem Pfeffer und Kardamomhainen. Sobald die Kaffeekirschen reif sind, werden sie von geschickten Händen gepflückt und vor dem Schälen sorgfältig sortiert. Nach dem Trocknen werden schadhafte Bohnen per Hand aussortiert und die Besten werden zum "curing" vorbereitet. Bereits seit drei Generationen widmet man sich hier mit großer Hingabe und Können dem Kaffee-Anbau. Die lange Erfahrung und das besondere Engagement, verbunden mit einem hohen Qualitätsanspruch, machen die Plantage zu einem der besten Perlbohnen-Produzenten des Landes. Die Kaffees der Gebrüder Patre wurden bereits 2003 in Boston mit dem Best Fine Cup Award ausgezeichnet.

Geschmacksprofil

Die Indien Perlbohne der Kaffeerösterei BURG ist sehr aromatisch, vollmundig und säurearm. Schokoladig und erdig im Nachgeschmack.

Hersteller: Kaffeerösterei BURG by Teehandelskontor Sturm GmbH, St. Annenufer 2, 20457 Hamburg.

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