BURG El Salvador Finca Miravalle Kaffee

Aus El Salvador bringt uns die Kaffeerösterei BURG den Kaffee Finca Miravalle, dieser hell geröstete Kaffee steht für höchsten Genuss.

Am fruchtbaren Fuße des Santa Ana Vulkans in El Salvador liegt die Finca Miravalle auf einer Höhe von 1700 bis 1800 Meter über dem Meeresspiegel. Diese kleine Farm gehört und wird geleitet von Dr. Jaime Ernesto Riera Menendez, dessen Familie schon seit mehreren Generationen Kaffee in El Salvador anbaut. Trotz seines Hauptberufs als Gastroenterologe pflegt Dr. Menendez die große Liebe zum Kaffeeanbau, die seiner ganzen Familie im Blut liegt. Als Belohnung für diese Hingabe erntet er einen herausragenden Kaffee, der an den Hängen von Miravalle wächst.

Die erste Ernte der Farm startet Mitte Februar und zieht sich durch den März. Während der Erntezeit helfen bis zu 35 Personen die knapp 10 Hektar fruchtbares Land zu beernten. Die Arbeiter werden dabei deutlich überdurchschnittlich bezahlt. Nach der sorgfältigen Ernte per Hand werden die geernteten Kaffeefrüchte noch am selben Tag zur benachbarten Kooperative in Chalchuapa transportiert um dort sonnengetrocknet, also 'natural', aufbereitet zu werden.

Geschmacksprofil
Der El Salvador Finca Miravalle überzeugt als milder Kaffee mit Noten von Melasse und Karamell.

Hersteller: Kaffeerösterei BURG by Teehandelskontor Sturm GmbH, St. Annenufer 2, 20457 Hamburg.