Mexico Chiapas Bio Arabica Kaffee

Mexikanischer Arabica aus der Kaffeeregion Chiapas - mild, fein aromatisches Tassenprofil mit blumiger Säure und dezenter Süße.

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Produktinformationen "Mexico Chiapas Bio Arabica Kaffee"

Der typisch milde Mexico Arabica SHG hat besonders feine Aromen mit einer subtilen Eigensüße und dazu stimmigen, zarten Säure. Der Hochland-Kaffee wird in der Region Chiapas kontrolliert biologisch und damit natürlich und umweltschonend angebaut. Mit dem Bio-Siegel ausgezeichnet ist dieser ausgewogene Kaffee nicht nur nachhaltig, sondern auch sehr schmackhaft.

Region:
Chiapas ist der südlichste Bundesstaat Mexikos und grenzt an die nicht weniger bekannte Kaffeeregion Huehuetenango Guatemalas. Die Nähe der beiden Anbaugebiete lässt sich sogar in der Ähnlichkeit der Kaffees schmecken. Benannt ist die Region nach den ca. im 14. Jahrhundert dort angesiedelten Chiapas-Indianern. Durch die günstige Lage im tropischen Gürtel bietet die Chiapas Region immergrüne Wälder, fruchtbare Böden, Höhenlagen bis zu 2000 m und ausreichende Regenmengen. Das sind beste Bedienungen für exzellenten Kaffeeanbau. Die Vegetation mit großen Regenwaldgebieten und einer großen Artenvielfalt ist unvergleichlich und wird durch Naturschutzgebiete und ein Biosphärenreservat erhalten.

Geschmack:
Wie viele typisch mexikanische Arabica ist unser Mexico Bio Arabica sehr mild, leicht herb mit einem süßlichen Charakter. Die feinen, ausgewogenen Aromen werden durch eine angenehm feine Säure unterstützt.

Qualität:
SHG ist die Abkürzung für "Strictly High Grown". Dieses ist ein Hinweis auf die Höhenlage des Kaffeeanbaus. Die Höhe des Kaffeestandortes ist eines der entscheidenden Qualitätsmerkmale. Als "SHG" bezeichnet man die Kaffees, die ab einer Höhe von 1200 m gewachsen sind. Ab diesen Höhenlagen erzielt man die besten Kaffeequalitäten. Bohnen, die in einer größeren Höhe gewachsen sind haben eine größere Dichte und damit bessere Aromen und Vielfalt in der Tasse.

Bio:
Biokaffees wachsen im Einklang mit der Natur. Dieser ökologische Anbau schont die Natur. Die wichtigsten Kriterien dafür sind die Verwendung von natürlichem Dünger statt chemischem und totaler Verzicht auf Pestizide. Schädlinge werden auf natürliche Weise mit nützlichen bekämpft. Dadurch wird die Artenvielfalt erhalten, der Boden bleibt fruchtbar und natürlich. Bio-Kaffee ist durch die natürliche Anbauweise also nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für die Kaffeebauern und ihren Kaffee.
Sicherheit und Transparenz bietet das Bio-Siegel für kontrolliert biologischen Anbau, welches den strengen Richtlinien der EG-Öko-Verordnung unterliegt. Diese Richtlinien setzen den Standard, nach dem die Bio-Produkte erzeugt, kontrolliert und für den Verbraucher transparent ausgezeichnet werden.

Eckdaten:

Höhe: über 1200 m über N.N. (SHG)
Region. Chiapas
Klima: Tropisch
Ernte: Oktober bis März
Varietät: Arabica
Siegel: Bio

Zubereitungsempfehlung:
Wir empfehlen die Zubereitung als Filterkaffee oder in der French Press - diese bringt die besondere Milde und das feine Säurespiel am besten hervor.

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