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Soul of Coffee Samsara, ganze Bohne, 250 g

Soul of Coffee Samsara, ganze Bohne, 250 g

Ein einzigartiger Arabica Kaffee aus Indien mit einem vollen Körper, leichtem Schokoladengeschmack mit Noten von Tabak und Gewürzen.

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Produktinformationen "Soul of Coffee Samsara, ganze Bohne, 250 g"

Dieser einzigartiger Arabica Kaffee überzeugt durch seinen harmonischen, kräftigen Geschmack, geringer Fruchtsäure, feiner Süße und durch einen vollen Körper. Ein sehr reiner, für Indien typischer Kaffeegeschmack, der angenehm, lange am Gaumen verweilt.

Die Yellikodige Plantage erstreckt sich auf 61 Hektar in einer Höhe von 1.150 mtr. Das Anwesen im Distrikt Karnataka in Indien ist mehr als ein Jahrhundert alt. Der Gründer der Farm C.H. Godfrey hat den Kaffee während der Kolonialzeit direkt von der Farm nach London gesendet. Der Ornithologe und Umweltschützer, K.R. Sethna erwarb 1973 das Anwesen und stellte mit diesem fachlichen Hintergrund innerhalb von ca. 15 Jahren das Anwesen völlig auf organischen Anbau um.

Die heutigen Besitzer, Ramesh Rao und Dinakar Rao führen diese Anbauweise mit sehr großem Erfolg fort. Die Kaffeepflanzen wachsen ganz natürlich, ohne den Zusatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln. Alle Pflanzen werden mit natürlichem tierischem Dünger gedüngt. Aber auch der Dünger aus Neem Kuchen (der Wunder Baum Indiens) und die gemulchten Blätter tragen zu der Qualität des Kaffees bei. Wie in Indien (noch) üblich wachsen die Kaffeesträucher umringt von den zahlreichen Schatten spendenden Bäumen. Das Jäten von Unkraut erfolgt manuell und der „Kaffeekernbohrer“ und andere schädliche Insekten werden mit Neem-Öl-Spray von den Bäumen ferngehalten.

Die Farm wird von der I.M.O. Organisation bzgl. biologischem Anbau und Zertifizierung kontrolliert. Die Weiterverarbeitung wie waschen, trocknen und das schälen der Kaffeekirchen sowie die Exportfähige Verarbeitung der grünen Kaffeebohnen wird durch die ebenfalls zertifizierte „Kotordie Curing“ durchgeführt.

 

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