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Äthiopien Wildkaffee DIDU NatUR-KAFFEE

Äthiopien Wildkaffee DIDU NatUR-KAFFEE

Unser neuer äthiopischer Wildkaffee, DIDU NatUR-KAFFEE garantiert einen fairen Umgang mit den Menschen vor Ort, der Natur, Transparenz und faire Bezahlung der Familien. Der naturbelassene Wildkaffee hat ein volles Aroma, schmeckt natürlich mild und leicht fruchtig.

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Produktinformationen "Äthiopien Wildkaffee DIDU NatUR-KAFFEE"

Wildkaffee aus dem äthiopischen Urwald

Das Dorf DIDU liegt am Rande des äthiopischen Urwalds ca. 150 km westlich der Hauptstadt Jimma in der Region Kaffa. Auf ca. 1800 m Höhe am Ende einer befahrbaren Piste abseits vom hektischen Treiben und Tourismus gedeiht dieser Wildkaffee inmitten wunderschöner Natur. Der Urwald mit seinen wertvollen Naturräumen bleibt hier noch vollständig erhalten. Um diesen auch heute noch wild wachsenden UR-KAFFEE zu erreichen müssen die Sammler zu Fuß weit in den Urwald vordringen. Alle Coffea-Arabica-Sträucher dieser Erde finden ihren Ursprung in diesen Wäldern Äthiopiens, die nur noch 3 % des Landes bedecken. Anders als auf modern kultivierten Kaffeeplantagen wachsen in DIDU die Kaffeesträucher im Schatten mächtiger Urwaldbäume. Urwuchs, der störend für die Entwicklung der Kaffeepflanzen werden kann, wird von Hand entfernt und nicht mit Giften bekämpft.

Unser Projektkaffee aus Äthiopien

In Harmonie mit der Umwelt werden die Kaffeebohnen ausschließlich von Hand gepflückt, fermentiert und dann in der Sonne getrocknet. Anbau, Pflege und Ernte liegen im wahrsten Sinne des Wortes in den Händen der Familien. Das Projekt DIDU garantiert einen fairen Umgang mit den Menschen vor Ort, der Natur, Transparenz und faire Bezahlung der Familien. Die Jahresernte von nur wenigen Tonnen dieses natürlich angebauten Waldkaffees garantiert eine exklusive Kaffeespezialität - das ist eine echte Besonderheit! Denn abgesehen von der Kaffee-Expertise und der von Tradition geprägten Aufbereitung vor Ort, hat die jüngste Ernte einen überaus bemerkenswerten Kaffee beschert: samtig und weich mit sehr feinen Aromen und einer leichten Würze.

Leicht fruchtig im Geschmack

Dieser Wildkaffee ist ein sehr runder Kaffee mit besonders intensivem Geschmack und einer nur leichten Säure. Er ist abgerundet mit fruchtig floralen Noten und Wildkräutern. Im Abgang ist er leicht nussig mit einer dezenten Süße.

Eckdaten zu unserem Kaffee aus Äthiopien

Herkunft: DIDU, Alle, Illubabor, Ethiopia
Anbaufläche: ca. 33 ha
Anbauhöhe: 1.800 - 1.900 m. ü. NN
Klima: 19 - 28° C, ca. 1.800 mm Niederschlag pro Jahr
Ernte: Dezember - März
Aufbereitung: luftgetrocknet, ungewaschen

Zubereitung Wildkaffee:

Wir empfehlen die Zubereitung im Vollautomaten oder der Kaffeemaschine.

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