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BURG Limited Edition Guatemala El Socorro Maracaturra 500g Bohne

BURG Limited Edition Guatemala El Socorro Maracaturra 500g Bohne

Der limitierte Kaffee des Monats Januar – etwas ganz Besonderes! Ein erstklassiger Kaffee mit tollen Aromen von Pfirsich und Mandel.

19,70 € *
Inhalt: 0.5 kg (39,40 € * / 1 kg)

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BURG Limited Edition Guatemala El Socorro Maracaturra 500g Bohne

Jeden Monat bringt die Kaffeerösterei Burg einen außergewöhnlichen Spezialitätenkaffee auf den Markt, der so kaum woanders erhältlich ist!

Was macht den Kaffee so besonders?

Bei den sogenannten Micro Lots handelt es sich um streng limitierte Mengen Kaffee, die meist von kleineren, nur wenige Hektar großen Kaffee-Farmen stammen. Mithilfe verschiedener und teils sogar experimenteller Methoden, werden diese Kaffees nach der Ernte aufbereitet. In anschließenden, professionellen Cuppings der SCA (Specialty Coffee Association) werden sie dann sensorisch analysiert und bewertet. Hierbei achtet man nicht nur auf das Gesamtbild des Kaffees, sondern vor allem auch auf das Aroma, den Geschmack, die Säure, den Körper und die Balance.

 

Der Guatemala Finca El Socorro – eine Limited Edition!

Diese Rarität stammt aus der Region Municipio de Palencia in Guatemala. Hier liegt die Finca el Socorro, die von Juan Diego de la Cerda geführt wird. Das Hochplateau, auf der die Farm liegt, ist durch die umliegenden Berge gut geschützt und bietet im Zusammenspiel mit den fruchtbaren Vulkanböden, dem hohen Niederschlag und dem gemäßigtem Klima die perfekten Anbaubedingungen.

Juan Diego de la Cerda baut vorwiegend Varietäten wie Java, Red und Yellow Bourbon, Yellow Caturra, Maracaturra, Pacamara, Purpuracea und Geisha an. Maracaturra stammt ursprünglich aus Nicaragua und ist eine Kreuzung aus Maragogype und Caturra. Sie wurde ursprünglich in Guatemala als Experiment gegen die Pflanzenkrankheit "Kaffeerost" gezüchtet. Im Jahr 2007 gewann Diego den ersten Platz beim presitgeträchtigen Cup of Excellence mit einem Maracaturra-Lot.

Geschmacksprofil

Aromen von Pfirisch, Mandel und Milchschokolade.

Varietät

Maracaturra

 

 

Hersteller: Kaffeerösterei BURG by Teehandelskontor Sturm GmbH, St. Annenufer 2, 20457 Hamburg.

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