BURG Limited Edition Guatemala "Natural Granada" SHB EP 500g Bohne

BURG Limited Edition Guatemala "Natural Granada" SHB EP 500g Bohne

Jeden Monat bringt die Kaffeerösterei BURG einen außergewöhlichen Spezialitätenkaffee auf den Markt. der so kaum woanders erhältlich ist.

Kaffee-Farmen in besonderen Lagen wählen Ihre besten Lots aus, bearbeiten diese mit aufwendigen Methoden mit teilweise experimentellen Zügen. Sie werden dann verkostet und bewertet von internationalen Jurys - das ist der Kaffee des Monats der Kaffeerösterei BURG. Da es sich hier um sogenannte Micro-Lots handelt, ist er nur in geringen Mengen am Markt verfügbar, das bedeutet es wird es hierfür keinen Nachschub geben. 

Jeder Kaffee ist eine einmalige Gelegenheit!

Dieser Spezialitätenkaffee stamt aus dem Gebirge „Sierra de los Cuchumatanes“ in der Region Huehugetenango.
Die heißen Luftströme aus Mexiko vermischen sich mit der kühlen Luft, die aus den Cuchumatanes-Bergen stammt.
Dadurch entsteht ein vor Frost geschütztes Mikroklima, hierdurch kann der Kaffee auf bis zu max. 2.000 Metern Höhe kultiviert werden.

Im Hochland von Guatemala herrscht ein perfektes Zusammenwirken von Mensch und Natur. Das ausgewogene Bergklima und die fruchtbare Erde bieten ideale Wachstumsbedingungen für Kaffeepflanzen.
Die Berge stellen ein natürliches Hindernis für den zu starke Winde dar. Die wasserreichen Regenwolken regnen sich an den Hängen ab.
Dabei tragen die dichten Wälder sowie die tropische Lage zu einem feucht-warmen Klima bei.
Der fruchtbare Boden sowie die tropischen klimatischen Bedingungen in den Hochlagen Nicaraguas sind auf ideale Weise für den Kaffee Anbau geeignet. 

 Geschmacksprofil

Noten von Trockenfrüchten und Mandel, sehr ausgewogener Körper mit fruchtigen Noten, spritzige Säure.

SCA-Scoring/ Qualitätsstufe
Der Kaffee hat ein SCA-Scoring von 87.
Das höchste Scoring was ein Kaffee theoretisch erreichen kann ist 100.
Bewertet wird bei professionellen Cuppings der SCA (Specialty Coffee Association), hierbei folgt man einem vorgegebenem Cupping Formular.
Kaffees mit einem Cupping Score ab 80 Punkten gelten weltweit als Spezialitätenkaffees. 

Hersteller: Kaffeerösterei BURG by Teehandelskontor Sturm GmbH, St. Annenufer 2, 20457 Hamburg.