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Soul of Coffee Tiger Roast Wildkaffee Bohne 300 g

Soul of Coffee Tiger Roast Wildkaffee Bohne 300 g

Wildkaffee aus dem Mankira-Wald in der Region Kaffa. Projektkaffee: 1 Euro Spende pro 1 kg!
inkl. MwSt.
ggf. zzgl. Versandkosten
10,90 €

Grundpreis: (36,33 € / 1 kg)


Lieferzeit: ca. 2 bis 3 Werktage
Artikelnummer: 13945

Soul of Coffee Tiger Roast Wildkaffee Bohne 300 g

The TIGER ROAST Single Origin 100 % Arabica Heirloom Waldkaffee in ganzen Bohnen aus Äthiopien. Die Chiri Kooperative liegt am Rande des Mankira-Waldes in der Region Kaffa. Dieser Wald soll der Überlieferung nach die Wiege des Kaffees sein. Nachweisbar bringt diese Region durch das kühle Höhenklima und die vulkanische, nährstoffreiche Erde jedes Jahr einzigartige Kaffees hervor. In hohen Lagen inmitten des grünen Mischwalds wachsen leuchtend rot die Kaffeekirschen des wilden Arabica für den TIGER ROAST. Schonend geröstet. Inhalt: 300 g.

Charakter: Komplexe Aromatik reifer, dunkler Beeren, süßer Trauben und herbem Kakao. Mit strukturgebender Würze und fein säurebetontem Ausklang reifer Johannisbeeren.
Aroma: Dunkle Beeren, Kakao, süße Trauben, Kräuter.
Herkunft: Die Chiri-Kooperative setzt auf Transparenz und Qualität in der Produktion. Dadurch erhöhten die Kaffeebauern aus eigener Kraft ihre Produktionsgüte und in der Folge auch ihr Einkommen. Heute sind sie unabhängig von teuren Zertifizierungen und dem schwankenden Weltmarktpreis. Single Origin Arabica Heirloom: Jede Kaffeesorte hat Charakter - ihren ganz eigenen und das mit bis zu 1000 differenzierten Aromen. Was alles in einer einzigen Kaffeebohne steckt, kann nur mit einem individuellen Röstprofil zum Leben erweckt werden. Dabei wird in der Langzeitröstung die Temperatur und die Zeit genau auf die Bohnen abgestimmt.
Planet, People & Coffee: Soziales Engagement - jeden Tag und ohne grossen Wirbel. Es sollte ein selbstverständlicher Teil des Lebens werden. Mit Tiger Roast wird eine Verbindung zwischen Menschen aus unterschiedlichen Regionen der Welt geschaffen. Brands of Soul bewirkt hier und jetzt mit Genuss und Freude nachhaltig Gutes. Projektkaffee: 1 Euro Spende pro 1 kg!

Eckdaten:
Land: Äthiopien
Region: Kaffa
Hersteller: Kooperative Chiri
Höhe: 1700 - 1900 m über NN
Klima: Mild - kühl in Höhenlagen
Lage/Boden: Im schattigen Mischwald; Vulkanische Erde, nährstoffreiche Waldböden
Erntezeit: November - Januar

Aus dem Herzen des Schwarzwalds
Brands of Soul sitzt mitten im Schwarzwald. Hier weiß man, was gut ist und schmeckt. Alle Produkte haben ein erfolgreiches Rezept: eine sorgfältige Herstellung mit der nötigen Ruhe und Zeit, zeitgemässe Spezialitäten und ein frisches, modernes Design. Alles Gute aus dem Schwarzwald.


Informationen zum Kaffee

Unsere Kaffeesorten sind grundsätzlich für Kaffeevollautomaten geeignet. Ausnahmen: Alle aromatisierten Kaffeesorten, der Azteken Kaffee mit Kakaoschalen und Wiener Kaffee mit Kakaobohnen. Für diese Sorten können wir die Verwendung von Kaffeevollautomaten nicht bedenkenlos empfehlen, da es durch die Anreicherung mit Aromaölen zur Verklebung der Brühgruppe kommen kann. Sollten Sie sich jedoch trotzdem dafür entscheiden aromatisierten Kaffee bei Ihrem Kaffeevollautomaten zu verwenden, so empfiehlt sich eine gründliche Reinigung der Brühgruppe in sehr kurzen Abständen. Eine Garantie unsererseits ist ausgeschlossen.

Welcher Mahlgrad ist für welche Zubereitungsart geeignet:


Unseren extra fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Mokkazubereitung. Dieser Mahlgrad garantiert ein kräftigeres Aroma.

Unseren fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Espressomaschine, Ihren Espressokocher oder Handaufguss wenn Sie ein eher normales bis milderes Aroma wünschen.

Unseren mittel gemahlen Kaffee empfehlen wir für herkömmliche Filter-Kaffeemaschinen.

Unseren grob gemahlen Kaffee empfehlen wir für das etwas mildere Aroma für Ihren Kaffeebereiter (French-Press) und die Karlsbader Kanne.

Traditionellen Trommelröstung

Wir nehmen uns Zeit für guten Kaffee. Neben der Qualität der Kaffeebohnen ist die Röstung wichtig. Da jede Sorte unterschiedlich ist, passen wir die Röstung individuell an die Kaffeesorte an. Eine zu schnelle Röstung und Überhitzung zerstört die vielfältige Komplexität an Aromen und Geschmacksnuancen. Wir rösten daher mit der traditionellen Trommelröstung im Langzeitverfahren.

Nur so werden die Aromen ausgebaut und ungewünschte Säuren und Bitterstoffe abgebaut. Der Unterschied der schonenden Langzeitröstung ist von der ersten Tasse an schmeckbar - erleben sie den Unterschied von qualitativ geröstetem Kaffee, der keine Milch oder Sahne benötigt um gut zu schmecken.

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