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Single Estate Coffee Set 3 x 100 g ungemahlen

Single Estate Coffee Set 3 x 100 g ungemahlen

Diese 3 Plantagen Kaffees im Set vereint die Einzigartigkeit der Herkunft: gewachsen auf nur einer Plantage und somit ein ausgeprägter reiner, regionaler Geschmack der 3 Länder!

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Grundpreis: (36,50 € / 1 kg)


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Artikelnummer: 13822-F-UG

Single Estate Coffee Set 3 x 100 g ungemahlen

Single Estate Coffees kommen von einer einzigen Plantage und haben daher einen ausgeprägten regional und sogar Plantagen typischen Geschmack. Der Ecuador Galapagos San Cristobal ist charakteristisch durch einen vollen Körper, gefüllt mit einem tiefen Aroma und einer dezenten Säure. Abgerundet wird er durch seine feine Schokoladennote. Der Peru Yanesha Bio hat das typische, sanfte Aroma mit ausgewogener, mittlerer Säure und einem vollen Körper. Der karamellig-schokoladige Kaffee mit lang anhaltenden Geschmack aus aus dem Single Estate-Set stammt aus der brasilianischen Fazienda Sao Silvestre (= Estate, Plantage).

Der Geschmack dieser Kaffees ist nicht nur von der Bohnenart, Verarbeitung und der Röstung abhängig, sondern auch die (micro-) klimatischen Bedinungen und Bodenbeschaffenheit haben einen großen Einfluss auf die Entwicklung und Ausprägung der bohnenspezifischen Aromen. Je nach Sonneneinstrahlung, schattenspendendem Baumwuchs und mineralischer Bodenzusammensetzung werden die Kaffeepflanzen unterschiedlich mit Sonne, Mineralien und Wasser versorgt und bilden die unterschiedlichsten Nuancen aus. So kann sich standortbedingt eine mal feine Säure, mal ausgeprägte Säure, blumige Aromen oder fruchtige Nuancen, Kakaonoten oder torfiger Geschmack  entwickeln. Und genau diese regional typischen Unterschiede machen die Vielfalt aus und sind daher lohnenswert weiter ausgebaut und gefördert zu werden. Bei den Single Estate Kaffees kommen die Kaffeebohnen also nur aus einer Plantage und verkörpern daher alle die typischen Bedingungen. Diese Single-Estate Kaffees sind einzigartig, meist sogar nur in einer geringen Erntemenge verfügbar.

3 verschiedene Sorten Single Estate Kaffees bei uns im Set: Ecuador Galapagos San Cristobal, Brasileira Fazenda Sao Silvestre & Peru Yanesha Bio.

Ecuador Galapagos San Cristobal Kaffee
Auf vulkanischem, nährstoffreichem Boden und im Schatten von Avocado- und Orangenbäumen, bekommen die seltenen Kaffeepflanzen die besten Wachstumsbedingungen aus kontrolliertem Anbau. In dem geschützten Naturraum wird selbstverständlich jeglicher Einsatz von Pestiziden und allen anderen chemischen Düngemitteln untersagt. Dieses wird regelmäßig von Regierungsinspekteuren überwacht. Diese Sorgfalt kommt nicht nur der Natur und den Tieren zu Gute, sondern auch der Qualität des Kaffees. Per Hand gepflückt und sorgfältig verarbeitet, bietet der Ecuador Galapagos San Cristobal Kaffee einen vollen Körper, gefüllt mit einem tiefen Aroma und einer dezenten Säure. Abgerundet wird er durch seine feine Schokoladennote. Ein Kaffee, der bald in aller Munde, aber aufgrund der geringen Erntemengen nicht in Jedermann Tasse sein wird.

Brasileira Fazenda Sao Silvestre Kaffee
Der Kaffee ist ein spitzen Hochlandkaffee aus den Bergen von Minas Gerais mitten im Cerrado Plateau im südlichen Binnenland Brasiliens. Auf der kleinen Fazenda Sao Silvestre wächst auf 1.300 m Höhe auf dem fruchtbaren Vulkanboden dieser milde, ausgewogene Gourmetkaffee aus 100 % Arabica-Bohnen, der auf internationalen Verkostungen regelmäßig Spitzennoten erzielt.

Peru Yanesha Bio Kaffee
Der Peru Yanesha Bio Kaffee ist ein sortenreiner Arabica. Er wird in der peruanischen Sonne getrocknet und bringt so ein sanftes Aroma mit ausgewogener, mittlerer Säure und einem vollen Körper hervor. Die jungen Kaffeepflanzen gedeihen unter strenger Kontrolle. Während des letzten Jahrzehnts haben sich die Kaffeeproduzenten in Peru zu Experten und damit nicht ohne Grund zu den weltweit erfahrensten Anbietern für organischen und fair gehandelten Kaffee entwickelt. Die Erfahrungen, die man alleine in diesem Jahrzehnt gesammelt hat, führten dazu, dass die strengen Umweltstandards erfüllt werden konnten.


Informationen zum Kaffee

Unsere Kaffeesorten sind grundsätzlich für Kaffeevollautomaten geeignet. Ausnahmen: Alle aromatisierten Kaffeesorten, der Azteken Kaffee mit Kakaoschalen und Wiener Kaffee mit Kakaobohnen. Für diese Sorten können wir die Verwendung von Kaffeevollautomaten nicht bedenkenlos empfehlen, da es durch die Anreicherung mit Aromaölen zur Verklebung der Brühgruppe kommen kann. Sollten Sie sich jedoch trotzdem dafür entscheiden aromatisierten Kaffee bei Ihrem Kaffeevollautomaten zu verwenden, so empfiehlt sich eine gründliche Reinigung der Brühgruppe in sehr kurzen Abständen. Eine Garantie unsererseits ist ausgeschlossen.

Welcher Mahlgrad ist für welche Zubereitungsart geeignet:


Unseren extra fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Mokkazubereitung. Dieser Mahlgrad garantiert ein kräftigeres Aroma.

Unseren fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Espressomaschine, Ihren Espressokocher oder Handaufguss wenn Sie ein eher normales bis milderes Aroma wünschen.

Unseren mittel gemahlen Kaffee empfehlen wir für herkömmliche Filter-Kaffeemaschinen.

Unseren grob gemahlen Kaffee empfehlen wir für das etwas mildere Aroma für Ihren Kaffeebereiter (French-Press) und die Karlsbader Kanne.

Traditionellen Trommelröstung

Wir nehmen uns Zeit für guten Kaffee. Neben der Qualität der Kaffeebohnen ist die Röstung wichtig. Da jede Sorte unterschiedlich ist, passen wir die Röstung individuell an die Kaffeesorte an. Eine zu schnelle Röstung und Überhitzung zerstört die vielfältige Komplexität an Aromen und Geschmacksnuancen. Wir rösten daher mit der traditionellen Trommelröstung im Langzeitverfahren.

Nur so werden die Aromen ausgebaut und ungewünschte Säuren und Bitterstoffe abgebaut. Der Unterschied der schonenden Langzeitröstung ist von der ersten Tasse an schmeckbar - erleben sie den Unterschied von qualitativ geröstetem Kaffee, der keine Milch oder Sahne benötigt um gut zu schmecken.

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