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NORD COAST Porto Blend Bio Espresso Bohne 250 g

NORD COAST Porto Blend Bio Espresso Bohne 250 g

In den Porto Blend Espresso Bio bringt der weiche und sanfte indische Robusta seine leicht erdige Note und feine nussige Aromen ein, zudem einen hohen Koffeingehalt. Der Arabica aus Kolumbien fügt seine Aromen nach dunklen Trauben und Rotwein hinzu. 60 % Arabica, 40 % Robusta. Projektkaffee: 50 Cent Spende pro kg!

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Grundpreis: (31,60 € / 1 kg)


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Marke: NORD COAST
Artikelnummer: 14451

 

NORD COAST Porto Blend Bio Espresso Bohne 250 g

Wie schmeckt er? In den Porto Blend Espresso Bio in ganzen Bohnen bringt der weiche und sanfte indische Robusta seine leicht erdige Note und feine nussige Aromen ein, Aromen von Marzipan, Kakao und Orange, zudem einen hohen Koffeingehalt. Der Arabica aus Kolumbien fügt seine Aromen nach dunklen Trauben und Rotwein hinzu. Als Blend ergibt sich eine kräftige Tasse mit einem klaren, leicht süßen Nachklang. Inhalt: 250 g.

Wo kommt er her?
Der Porto Blend Bio ist eine Mischung aus kolumbianischem Arabica und indischem Robusta. Die besten Eigenschaften von "Colombia Excelso EP Especial Titiribi Bio" und "India Kaapi Royal Bio" verbinden sich zu einem ausgewogenen Aroma. Der Titiribi wächst auf ca. 1.400 bis 2.000 Metern Höhe im Bezirk Risiralda, im Herzen des kolumbianischen Hochlandes westlich der Anden. Die Pflanzungen des Kaapi Royal liegen auf ca. 750 bis 1.100 Metern in der Gegend von Chikmagalur, im südindischen Bundesstaat Karnataka.

Was macht ihn besonders? Die hochfeinen Robusta-Qualitäten im indischen Chikmagalur sind einem außergewöhnlichen Produktionsaufwand zu verdanken. Die Kaffees werden in zwei Schritten fermentiert, um die feste Furchtschicht abzulösen, danach die auf großen Flächen sonnengetrocknet, bis die optimale Restfeuchte erreicht ist. Sie bringen einen hohen Koffeingehalt in den Blend ein. Auch die Plantagenarbeiter im kolumbianischen Risiralda kümmern sich in hundertprozentiger Handarbeit um ihren Arabica, nur die besten und reifsten Bohnen werden ausgelesen. Beide Sorten werden im Bioanbau kultiviert.

Hersteller: NORD COAST Coffee Roastery aus Hamburg sucht für Sie erlesene Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt. In jedem Kaffee kann man schmecken, wo er zu Hause ist: Boden, Klima und Höhenlage geben ihm ein ganz individuelles Aroma mit. Auch die schonende Verarbeitung der Rohbohnen in ihrem Ursprungsland hat Einfluss auf die Qualität, daher wird nur mit Partnern zusammengearbeitet, denen man absolut vertrauen kann. Dabei legt NORD COAST besonderen Wert auf nachhaltigen Anbau und fairen Handel. Pro verkauftes Kilo Röstkaffee wird 50 Cent an soziale Projekte in den Ursprungsländern gespendet. Ein guter Kaffee kann bis zu 800 Aromen entfalten - durch die eigenhändige, sorgfältige Röstung entlocken sie ihm sein besonderes Profil und machen aus ihm einen Kaffee mit Charakter. Seit langem arbeiten Paula und Jörn zusammen im Kaffee-Business. Sie gewannen Preise für ihre Kaffeeexpertise, lernten, die besten Bohnen zu finden und ihnen das feinste Aroma zu entlocken, führten Gastronomiebetriebe. Im Jahr 2010 bewies der Kaffee sein verbindendes Talent: Seither sind Paula und Jörn ein Paar. Beide teilen nun dieselbe Leidenschaft: die Liebe zueinander und die Liebe zum Kaffee!

Informationen zum Kaffee

Unsere Kaffeesorten sind grundsätzlich für Kaffeevollautomaten geeignet. Ausnahmen: Alle aromatisierten Kaffeesorten, der Azteken Kaffee mit Kakaoschalen und Wiener Kaffee mit Kakaobohnen. Für diese Sorten können wir die Verwendung von Kaffeevollautomaten nicht bedenkenlos empfehlen, da es durch die Anreicherung mit Aromaölen zur Verklebung der Brühgruppe kommen kann. Sollten Sie sich jedoch trotzdem dafür entscheiden aromatisierten Kaffee bei Ihrem Kaffeevollautomaten zu verwenden, so empfiehlt sich eine gründliche Reinigung der Brühgruppe in sehr kurzen Abständen. Eine Garantie unsererseits ist ausgeschlossen.

Welcher Mahlgrad ist für welche Zubereitungsart geeignet:


Unseren extra fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Mokkazubereitung. Dieser Mahlgrad garantiert ein kräftigeres Aroma.

Unseren fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Espressomaschine, Ihren Espressokocher oder Handaufguss wenn Sie ein eher normales bis milderes Aroma wünschen.

Unseren mittel gemahlen Kaffee empfehlen wir für herkömmliche Filter-Kaffeemaschinen.

Unseren grob gemahlen Kaffee empfehlen wir für das etwas mildere Aroma für Ihren Kaffeebereiter (French-Press) und die Karlsbader Kanne.

Traditionellen Trommelröstung

Wir nehmen uns Zeit für guten Kaffee. Neben der Qualität der Kaffeebohnen ist die Röstung wichtig. Da jede Sorte unterschiedlich ist, passen wir die Röstung individuell an die Kaffeesorte an. Eine zu schnelle Röstung und Überhitzung zerstört die vielfältige Komplexität an Aromen und Geschmacksnuancen. Wir rösten daher mit der traditionellen Trommelröstung im Langzeitverfahren.

Nur so werden die Aromen ausgebaut und ungewünschte Säuren und Bitterstoffe abgebaut. Der Unterschied der schonenden Langzeitröstung ist von der ersten Tasse an schmeckbar - erleben sie den Unterschied von qualitativ geröstetem Kaffee, der keine Milch oder Sahne benötigt um gut zu schmecken.

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