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NORD COAST Kenia Karumandi Kaffee Bohne 250 g

NORD COAST Kenia Karumandi Kaffee Bohne 250 g

Der Kenia Karumandi Kaffee hat ein kraftvolles Aroma, eine intensiv fruchtige Säure und Anklänge an Stachelbeeren, roten Weintrauben und Haselnuss. 100 % Arabica Kaffee. Projektkaffee: 50 Cent Spende pro kg!

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Grundpreis: (39,60 € / 1 kg)


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Marke: NORD COAST
Artikelnummer: 14448

 

NORD COAST Kenia Karumandi Kaffee Bohne 250 g

Wie schmeckt er? Der Kenia AA Plus Karumandi 100 % Arabcia Röstkaffee in ganze Bohnen hat ein kraftvolles Aroma, eine intensiv fruchtige Säure und Anklänge an Stachelbeeren, roten Weintrauben und Haselnuss. Inhalt: 250 g.

Wo kommt er her?
Kenia AA Plus Karumandi stammt aus dem Kirinyaga District im Zentral Valley von den Südhängen des Mount Kenya. Die Kaffeekirschen reifen in einer Höhe von 1.700 bis 1.800 m auf rotem mit Vulkanmineralien angereichertem Boden, der die Wärme speichert und nur langsam an den Kaffeestrauch abgibt. Dieser langsame Reifeprozess bringt charaktervolle Hochlandkaffees hervor. Doch ausschlaggebend für die hervorragende Qualität sind die aromatischen "Old School" Coffea Arabica Varietäten SL-28 und SL-34. Erntezeit der Kaffeekirschen ist von Oktober bis Januar. Da nur die reifen Kaffeekirschen gepflückt werden, kommt es vor, dass die gesamte Plantage mehrmals in Handarbeit abgeerntet wird. Nach der Ernte wird der Kaffee gewaschen und in Holzbetten "African Beds" in der Sonne Kenias getrocknet. Die Arabica-Sorten gehören zu den Top Kenia Kaffees.

Was macht ihn besonders? Karen Blixens Ngong-Berge liegen ca. 180 km weiter südlich. Rund 1.800 Kaffeebauern in Kiganjo schlossen sich Ende der 90er Jahre zu den Kooperativen Kiganjo Coffee Factory and Farms und Rwama Farmers Cooperative Society zusammen, sie haben das ehemals mit Zuckerrohr bepflanzte Land in eine der besten Anbauregionen für Kaffee verwandelt. Romantiker kennen diese Gegend aus dem Film "Jenseits von Afrika".

Hersteller: NORD COAST Coffee Roastery aus Hamburg sucht für Sie erlesene Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt. In jedem Kaffee kann man schmecken, wo er zu Hause ist: Boden, Klima und Höhenlage geben ihm ein ganz individuelles Aroma mit. Auch die schonende Verarbeitung der Rohbohnen in ihrem Ursprungsland hat Einfluss auf die Qualität, daher wird nur mit Partnern zusammengearbeitet, denen man absolut vertrauen kann. Dabei legt NORD COAST besonderen Wert auf nachhaltigen Anbau und fairen Handel. Pro verkauftes Kilo Röstkaffee wird 50 Cent an soziale Projekte in den Ursprungsländern gespendet. Ein guter Kaffee kann bis zu 800 Aromen entfalten - durch die eigenhändige, sorgfältige Röstung entlocken sie ihm sein besonderes Profil und machen aus ihm einen Kaffee mit Charakter. Seit langem arbeiten Paula und Jörn zusammen im Kaffee-Business. Sie gewannen Preise für ihre Kaffeeexpertise, lernten, die besten Bohnen zu finden und ihnen das feinste Aroma zu entlocken, führten Gastronomiebetriebe. Im Jahr 2010 bewies der Kaffee sein verbindendes Talent: Seither sind Paula und Jörn ein Paar. Beide teilen nun dieselbe Leidenschaft: die Liebe zueinander und die Liebe zum Kaffee!


Informationen zum Kaffee

Unsere Kaffeesorten sind grundsätzlich für Kaffeevollautomaten geeignet. Ausnahmen: Alle aromatisierten Kaffeesorten, der Azteken Kaffee mit Kakaoschalen und Wiener Kaffee mit Kakaobohnen. Für diese Sorten können wir die Verwendung von Kaffeevollautomaten nicht bedenkenlos empfehlen, da es durch die Anreicherung mit Aromaölen zur Verklebung der Brühgruppe kommen kann. Sollten Sie sich jedoch trotzdem dafür entscheiden aromatisierten Kaffee bei Ihrem Kaffeevollautomaten zu verwenden, so empfiehlt sich eine gründliche Reinigung der Brühgruppe in sehr kurzen Abständen. Eine Garantie unsererseits ist ausgeschlossen.

Welcher Mahlgrad ist für welche Zubereitungsart geeignet:


Unseren extra fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Mokkazubereitung. Dieser Mahlgrad garantiert ein kräftigeres Aroma.

Unseren fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Espressomaschine, Ihren Espressokocher oder Handaufguss wenn Sie ein eher normales bis milderes Aroma wünschen.

Unseren mittel gemahlen Kaffee empfehlen wir für herkömmliche Filter-Kaffeemaschinen.

Unseren grob gemahlen Kaffee empfehlen wir für das etwas mildere Aroma für Ihren Kaffeebereiter (French-Press) und die Karlsbader Kanne.

Traditionellen Trommelröstung

Wir nehmen uns Zeit für guten Kaffee. Neben der Qualität der Kaffeebohnen ist die Röstung wichtig. Da jede Sorte unterschiedlich ist, passen wir die Röstung individuell an die Kaffeesorte an. Eine zu schnelle Röstung und Überhitzung zerstört die vielfältige Komplexität an Aromen und Geschmacksnuancen. Wir rösten daher mit der traditionellen Trommelröstung im Langzeitverfahren.

Nur so werden die Aromen ausgebaut und ungewünschte Säuren und Bitterstoffe abgebaut. Der Unterschied der schonenden Langzeitröstung ist von der ersten Tasse an schmeckbar - erleben sie den Unterschied von qualitativ geröstetem Kaffee, der keine Milch oder Sahne benötigt um gut zu schmecken.

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