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NORD COAST Honduras Comsa Bio Kaffee Bohne 250 g

NORD COAST Honduras Comsa Bio Kaffee Bohne 250 g

Der Honduras Comsa Bio Kaffee hat eine angenehme Würze, eine feine Süße und ein schokoladiges Aroma. 100 % Arabica Kaffee. Projektkaffee: 0,50 Euro Spende pro kg!

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Grundpreis: (35,60 € / 1 kg)


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Marke: NORD COAST
Artikelnummer: 14447

 

NORD COAST Honduras Comsa Bio Kaffee Bohne 250 g

Wie schmeckt er? Der Honduras Comsa Bio SHG 100 % Arabcia Röstkaffee in ganze Bohnen hat eine angenehme Würze, eine feine Süße und ein schokoladiges Aroma. Inhalt: 250 g.

Wo kommt er her?
Ihr unverwechselbares Aroma erhalten die Kaffeebohnen von Comsa aufgrund hervorragender Böden und ein gemäßigtes Klima im Hochgebirge von Honduras. Die Plantagen liegen rund um Marcala, etwa 150 Kilometer westlich von Tegucigalpa. Anbauhöhe ca. 1.400 bis 1.500 Meter. Er ist ein Spezialitäten-Blend, der detailliert einzelnen Bauern vor Ort zugeordnet werden kann. Er enthält Bohnen von Alexis Abel Reyes, Mirian Zelaya Yanes, Mirian Elizabeth Perez Zelaya und Gerardo Manuel Penalva Urquia. SHG steht für "Strictly Hard Grown".

Was macht ihn besonders? Comsa steht für Café Orgánico Marcala SA. Diese Kooperative ist eine der Erfahrensten in ganz Honduras. Sie entstand 2001 aus einer Gruppe kleinbäuerlicher Produzenten, die zumeist der indigenen Gruppe der Lenca angehörten. Seit 2003 produzieren die etwa 800 Mitglieder der COMSA ihre Kaffees ausschließlich biologisch. Sie tragen die Siegel "Fairtrade" (mehr zur COMSA unter www.fairtrade-code.de), "Bio Latina" und "Geschützte Herkunftsregion DOP Marcala". Das Nachhaltigkeitssiegel UTZ wird derzeit vorbereitet. Informationen auch auf Deutsch unter www.cafeorganicomarcala.net.

Hersteller: NORD COAST Coffee Roastery aus Hamburg sucht für Sie erlesene Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt. In jedem Kaffee kann man schmecken, wo er zu Hause ist: Boden, Klima und Höhenlage geben ihm ein ganz individuelles Aroma mit. Auch die schonende Verarbeitung der Rohbohnen in ihrem Ursprungsland hat Einfluss auf die Qualität, daher wird nur mit Partnern zusammengearbeitet, denen man absolut vertrauen kann. Dabei legt NORD COAST besonderen Wert auf nachhaltigen Anbau und fairen Handel. Pro verkauftes Kilo Röstkaffee wird 50 Cent an soziale Projekte in den Ursprungsländern gespendet. Ein guter Kaffee kann bis zu 800 Aromen entfalten - durch die eigenhändige, sorgfältige Röstung entlocken sie ihm sein besonderes Profil und machen aus ihm einen Kaffee mit Charakter. Seit langem arbeiten Paula und Jörn zusammen im Kaffee-Business. Sie gewannen Preise für ihre Kaffeeexpertise, lernten, die besten Bohnen zu finden und ihnen das feinste Aroma zu entlocken, führten Gastronomiebetriebe. Im Jahr 2010 bewies der Kaffee sein verbindendes Talent: Seither sind Paula und Jörn ein Paar. Beide teilen nun dieselbe Leidenschaft: die Liebe zueinander und die Liebe zum Kaffee!


Informationen zum Kaffee

Unsere Kaffeesorten sind grundsätzlich für Kaffeevollautomaten geeignet. Ausnahmen: Alle aromatisierten Kaffeesorten, der Azteken Kaffee mit Kakaoschalen und Wiener Kaffee mit Kakaobohnen. Für diese Sorten können wir die Verwendung von Kaffeevollautomaten nicht bedenkenlos empfehlen, da es durch die Anreicherung mit Aromaölen zur Verklebung der Brühgruppe kommen kann. Sollten Sie sich jedoch trotzdem dafür entscheiden aromatisierten Kaffee bei Ihrem Kaffeevollautomaten zu verwenden, so empfiehlt sich eine gründliche Reinigung der Brühgruppe in sehr kurzen Abständen. Eine Garantie unsererseits ist ausgeschlossen.

Welcher Mahlgrad ist für welche Zubereitungsart geeignet:


Unseren extra fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Mokkazubereitung. Dieser Mahlgrad garantiert ein kräftigeres Aroma.

Unseren fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Espressomaschine, Ihren Espressokocher oder Handaufguss wenn Sie ein eher normales bis milderes Aroma wünschen.

Unseren mittel gemahlen Kaffee empfehlen wir für herkömmliche Filter-Kaffeemaschinen.

Unseren grob gemahlen Kaffee empfehlen wir für das etwas mildere Aroma für Ihren Kaffeebereiter (French-Press) und die Karlsbader Kanne.

Traditionellen Trommelröstung

Wir nehmen uns Zeit für guten Kaffee. Neben der Qualität der Kaffeebohnen ist die Röstung wichtig. Da jede Sorte unterschiedlich ist, passen wir die Röstung individuell an die Kaffeesorte an. Eine zu schnelle Röstung und Überhitzung zerstört die vielfältige Komplexität an Aromen und Geschmacksnuancen. Wir rösten daher mit der traditionellen Trommelröstung im Langzeitverfahren.

Nur so werden die Aromen ausgebaut und ungewünschte Säuren und Bitterstoffe abgebaut. Der Unterschied der schonenden Langzeitröstung ist von der ersten Tasse an schmeckbar - erleben sie den Unterschied von qualitativ geröstetem Kaffee, der keine Milch oder Sahne benötigt um gut zu schmecken.

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