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Kopi Luwak Wildkaffee 50 g ungemahlen

Kopi Luwak Wildkaffee 50 g ungemahlen

Unser 100 % zertifizierter Kopi Luwak Wildkaffee hat den edlen, sanften Geschmack rundum ohne Bitterkeit.
Gewicht:

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19,50 €

Grundpreis: (390,00 € / 1 kg)


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Artikelnummer: 12182-A-UG

Kopi Luwak Wildkaffee 50 g ungemahlen

Wir von KaffeeShop 24 setzen mit diesem Arabica Kaffee von frei lebenden Tieren ein Zeichen für ethisch einwandfreien Genuss und distanzieren uns von der Käfighaltung der Schleichkatzen. Wir stehen damit nicht nur für den Tierschutz ein, sondern auch für Kaffeequalität, da die Luwaks in der Gefangenschaft nicht die reifen Bohnen zur Nahrung wählen können. Eine entsprechende Bescheinigung liegt uns vor.

Der "Wild Luwak Coffee" ist von von frei lebenden Tieren hergestellt und stammt aus dem Nationalpark Gunung Leuser auf Sumatra. Dieser ist eines der größten Naturreservate Indonesiens. Dort lebt die Schleichkatzenart, die von den Indonesiern "Luwak" genannt wird in freier Wildbahn. Der Luwak frisst am liebsten reife Kaffeekirschen, wobei der Kern, also die Kaffeebohne dabei unzerkaut verschluckt wird. Durch den Verdauungsvorgang fermentieren die Bohnen und werden durch die Enzyme der Verdauungssäfte veredelt, bevor sie wieder ausgeschieden werden. Die Kaffeebohnen werden durch die Kaffeebauern per Hand eingesammelt und zu dem begehrten Kaffee weiterverarbeitet. Bereits um das 19. Jahrhundert herum hat man festgestellt, dass der so gewonnene Kaffee besonders mild und edel schmeckt. Dies hat dazu geführt, dass sich der Kopi Luwak zu einem Luxusartikel entwickelte. Dabei ist nicht nur die Herstellung besonders, sondern auch der Wildkaffee mit seinem milden, gefälligen Aroma mit dem einzigartigen holzig "modrigen" Geschmack - bei Kaffeekennern als ganz besondere Rarität bekannt und geschätzt.

Nur solange der Vorrat reicht!


Informationen zum Kaffee

Unsere Kaffeesorten sind grundsätzlich für Kaffeevollautomaten geeignet. Ausnahmen: Alle aromatisierten Kaffeesorten, der Azteken Kaffee mit Kakaoschalen und Wiener Kaffee mit Kakaobohnen. Für diese Sorten können wir die Verwendung von Kaffeevollautomaten nicht bedenkenlos empfehlen, da es durch die Anreicherung mit Aromaölen zur Verklebung der Brühgruppe kommen kann. Sollten Sie sich jedoch trotzdem dafür entscheiden aromatisierten Kaffee bei Ihrem Kaffeevollautomaten zu verwenden, so empfiehlt sich eine gründliche Reinigung der Brühgruppe in sehr kurzen Abständen. Eine Garantie unsererseits ist ausgeschlossen.

Welcher Mahlgrad ist für welche Zubereitungsart geeignet:


Unseren extra fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Mokkazubereitung. Dieser Mahlgrad garantiert ein kräftigeres Aroma.

Unseren fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Espressomaschine, Ihren Espressokocher oder Handaufguss wenn Sie ein eher normales bis milderes Aroma wünschen.

Unseren mittel gemahlen Kaffee empfehlen wir für herkömmliche Filter-Kaffeemaschinen.

Unseren grob gemahlen Kaffee empfehlen wir für das etwas mildere Aroma für Ihren Kaffeebereiter (French-Press) und die Karlsbader Kanne.

Traditionellen Trommelröstung

Wir nehmen uns Zeit für guten Kaffee. Neben der Qualität der Kaffeebohnen ist die Röstung wichtig. Da jede Sorte unterschiedlich ist, passen wir die Röstung individuell an die Kaffeesorte an. Eine zu schnelle Röstung und Überhitzung zerstört die vielfältige Komplexität an Aromen und Geschmacksnuancen. Wir rösten daher mit der traditionellen Trommelröstung im Langzeitverfahren.

Nur so werden die Aromen ausgebaut und ungewünschte Säuren und Bitterstoffe abgebaut. Der Unterschied der schonenden Langzeitröstung ist von der ersten Tasse an schmeckbar - erleben sie den Unterschied von qualitativ geröstetem Kaffee, der keine Milch oder Sahne benötigt um gut zu schmecken.

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