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Kopi Luwak Kaffee 50 g ungemahlen
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Details Kopi Luwak Kaffee 50 g ungemahlen
Der Außergewöhnliche unter den Kaffeebohnen.
Seine Exklusivität verdankt der Kaffee auf den Inseln Sumatra, Java und Sulawesi lebenden indonesischen Schleichkatzen, genannt Luwaks. Die Katze pflückt und frisst die überreifen, süßen Kaffeekirschen. Kann aber nur das Fruchtfleisch verdauen. Die Bohne ist im Darm der Katzen einer Fermentation durch Enzyme und Milchsäurebakterien ausgesetzt, welche die Geschmackseigenschaften verändert und veredelt. Nach der Ausscheidung werden die Exkremente von den Inselnbewohnern mühsam aufgesammelt und die Bohnen gründlich rausgewaschen. Der Katzenkaffee trägt ein dunkles, gehaltvolles und etwas "modriges" Aroma. Aufgrund seines geringeren Eiweißgehalts schmeckt Kopi Luwak milder und weniger bitter. Da die Ernte der exklusiven Bohne von der Schleichkatze abhängt, variiert das Jahresvolumen teils stark. In der Regel werden nur wenige Kilogramm im Jahr geerntet.
Seine Exklusivität verdankt der Kaffee auf den Inseln Sumatra, Java und Sulawesi lebenden indonesischen Schleichkatzen, genannt Luwaks. Die Katze pflückt und frisst die überreifen, süßen Kaffeekirschen. Kann aber nur das Fruchtfleisch verdauen. Die Bohne ist im Darm der Katzen einer Fermentation durch Enzyme und Milchsäurebakterien ausgesetzt, welche die Geschmackseigenschaften verändert und veredelt. Nach der Ausscheidung werden die Exkremente von den Inselnbewohnern mühsam aufgesammelt und die Bohnen gründlich rausgewaschen. Der Katzenkaffee trägt ein dunkles, gehaltvolles und etwas "modriges" Aroma. Aufgrund seines geringeren Eiweißgehalts schmeckt Kopi Luwak milder und weniger bitter. Da die Ernte der exklusiven Bohne von der Schleichkatze abhängt, variiert das Jahresvolumen teils stark. In der Regel werden nur wenige Kilogramm im Jahr geerntet.
Informationen zum Kaffee
Unsere Kaffeesorten sind für Kaffeeautomaten geeignet. Ausnahme: Aromatisierte Kaffees, Azteken Kaffee mit Kakaoschalen und Wiener Kaffee mit Kakaobohnen sind nicht für Kaffeeautomaten geeignet.
Welcher Mahlgrad ist für welche Zubereitungsart geeignet:
Unseren extra fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Mokkazubereitung. Dieser Mahlgrad garantiert ein kräftigeres Aroma.
Unseren fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Espressomaschine, Ihren Espressokocher oder Handaufguss wenn Sie ein eher normales bis milderes Aroma wünschen.
Unseren mittel gemahlen Kaffee empfehlen wir für herkömmliche Kaffeemaschinen und Ihren Kaffeebereiter (French-Press).
Unseren grob gemahlen Kaffee empfehlen wir für das etwas mildere Aroma für Ihren Kaffeebereiter (French-Press) und die Karlsbader Kanne.
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