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Ecuador Galapagos San Cristobal Kaffee 100 g ungemahlen

Ecuador Galapagos San Cristobal Kaffee 100 g ungemahlen

Körperreichtum, tiefes Aroma, feine Säure und Schokoladennoten zeigt der 100 % Arabica aus dem kleinsten kontrollierten Anbaugebiet der Welt.
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Ecuador Galapagos San Cristobal Kaffee 100 g ungemahlen

Die Galapagos-Inseln sind ein geschützter, einzigartiger Naturraum Pazifischer Ozean und sind seit 1978 UNESCO Weltnaturerbe. Das Archipel ist berühmt durch seine reiche Tierwelt und vielfältige Pflanzenwelt, die einst schon Charles Darwin faszinierte. Letztendlich wurden die Inseln nun unter Kennern für ihren außergewöhnlich guten und außergewöhnlich raren Kaffee berühmt.

Auf der Insel San Christóbal, von der Küste Ecuadors ca. 1.000 km entfernt gelegen, wird dieser extraordinäre Kaffee angebaut - Ecuador Galapagos San Cristobal Kaffee. Auf vulkanischem, nährstoffreichem Boden und im Schatten von Avocado- und Orangenbäumen, bekommen die seltenen Kaffeepflanzen die besten Wachstumsbedingungen aus kontrolliertem Anbau. In dem geschützten Naturraum wird selbstverständlich jeglicher Einsatz von Pestiziden und allen anderen chemischen Düngemitteln untersagt. Dieses wird regelmäßig von Regierungsinspekteuren überwacht. Diese Sorgfalt kommt nicht nur der Natur und den Tieren zu Gute, sondern auch der Qualität des Kaffees. Per Hand gepflückt und sorgfältig verarbeitet, bietet der Ecuador Galapagos San Cristobal Kaffee einen vollen Körper, gefüllt mit einem tiefen Aroma und einer dezenten Säure. Abgerundet wird er durch seine feine Schokoladennote. Ein Kaffee, der bald in aller Munde, aber aufgrund der geringen Erntemengen nicht in Jedermann Tasse sein wird.


Informationen zum Kaffee

Unsere Kaffeesorten sind grundsätzlich für Kaffeevollautomaten geeignet. Ausnahmen: Alle aromatisierten Kaffeesorten, der Azteken Kaffee mit Kakaoschalen und Wiener Kaffee mit Kakaobohnen. Für diese Sorten können wir die Verwendung von Kaffeevollautomaten nicht bedenkenlos empfehlen, da es durch die Anreicherung mit Aromaölen zur Verklebung der Brühgruppe kommen kann. Sollten Sie sich jedoch trotzdem dafür entscheiden aromatisierten Kaffee bei Ihrem Kaffeevollautomaten zu verwenden, so empfiehlt sich eine gründliche Reinigung der Brühgruppe in sehr kurzen Abständen. Eine Garantie unsererseits ist ausgeschlossen.

Welcher Mahlgrad ist für welche Zubereitungsart geeignet:


Unseren extra fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Mokkazubereitung. Dieser Mahlgrad garantiert ein kräftigeres Aroma.

Unseren fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Espressomaschine, Ihren Espressokocher oder Handaufguss wenn Sie ein eher normales bis milderes Aroma wünschen.

Unseren mittel gemahlen Kaffee empfehlen wir für herkömmliche Filter-Kaffeemaschinen.

Unseren grob gemahlen Kaffee empfehlen wir für das etwas mildere Aroma für Ihren Kaffeebereiter (French-Press) und die Karlsbader Kanne.

Traditionellen Trommelröstung

Wir nehmen uns Zeit für guten Kaffee. Neben der Qualität der Kaffeebohnen ist die Röstung wichtig. Da jede Sorte unterschiedlich ist, passen wir die Röstung individuell an die Kaffeesorte an. Eine zu schnelle Röstung und Überhitzung zerstört die vielfältige Komplexität an Aromen und Geschmacksnuancen. Wir rösten daher mit der traditionellen Trommelröstung im Langzeitverfahren.

Nur so werden die Aromen ausgebaut und ungewünschte Säuren und Bitterstoffe abgebaut. Der Unterschied der schonenden Langzeitröstung ist von der ersten Tasse an schmeckbar - erleben sie den Unterschied von qualitativ geröstetem Kaffee, der keine Milch oder Sahne benötigt um gut zu schmecken.

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