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Brasileira Fazenda Sao Silvestre Kaffee 100 g ungemahlen

Brasileira Fazenda Sao Silvestre Kaffee 100 g ungemahlen

Ein milder, harmonischer Arabica Kaffee, der mit seiner karamellig-schokoladigen Note lange den Gaumen verwöhnt.

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Grundpreis: (2,95 € / 100 g)


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Artikelnummer: 13614-B-UG

Details Brasileira Fazenda Sao Silvestre Kaffee 100 g ungemahlen

Der Fazenda Sao Silvestre do Brasil ist ein spitzen Hochlandkaffee aus den Bergen von Minas Gerais mitten im Cerrado Plateau im südlichen Binnenland Brasiliens. Auf der kleinen Fazenda Sao Silvestre wächst auf 1.300 m Höhe auf dem fruchtbaren Vulkanboden dieser milde, ausgewogene Gourmetkaffee aus 100 % Arabica-Bohnen, der auf internationalen Verkostungen regelmäßig Spitzennoten erzielt.

Die nur ca. 250 ha große Kaffeeplantage wird von der Familie Andrade bewirtschaftet, die mit großer sozialer und ökologischer Verantwortung diesen hervorragenden Plantagenkaffee produziert. Die Farm ist Mitglied der Brasil Speciality Coffee Association (BSCA), die auf Qualität und faire Löhne achten. Dazu werden verschiedene Projekte unterstützt, z.B. der Bau eines Krankenhaus in Santa Casa.

Geschmacklich zeichnet sich der brasilianische Gourmetkaffee durch ein mildes, harmonisches Aroma, eine karamellig-schokoladige Note mit lang anhaltenden Nachgeschmack aus.

 


Informationen zum Kaffee

Unsere Kaffeesorten sind für Kaffeeautomaten geeignet. Ausnahme: Aromatisierte Kaffees, Azteken Kaffee mit Kakaoschalen und Wiener Kaffee mit Kakaobohnen sind nicht für Kaffeeautomaten geeignet.

Welcher Mahlgrad ist für welche Zubereitungsart geeignet:


Unseren extra fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Mokkazubereitung. Dieser Mahlgrad garantiert ein kräftigeres Aroma.

Unseren fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Espressomaschine, Ihren Espressokocher oder Handaufguss wenn Sie ein eher normales bis milderes Aroma wünschen.

Unseren mittel gemahlen Kaffee empfehlen wir für herkömmliche Kaffeemaschinen und Ihren Kaffeebereiter (French-Press).

Unseren grob gemahlen Kaffee empfehlen wir für das etwas mildere Aroma für Ihren Kaffeebereiter (French-Press) und die Karlsbader Kanne.



Traditionellen Trommelröstung

Wir nehmen uns Zeit für guten Kaffee. Neben der Qualität der Kaffeebohnen ist die Röstung wichtig. Da jede Sorte unterschiedlich ist, passen wir die Röstung individuell an die Kaffeesorte an. Eine zu schnelle Röstung und Überhitzung zerstört die vielfältige Komplexität an Aromen und Geschmacksnuancen. Wir rösten daher mit der traditionellen Trommelröstung im Langzeitverfahren.

Nur so werden die Aromen ausgebaut und ungewünschte Säuren und Bitterstoffe abgebaut. Der Unterschied der schonenden Langzeitröstung ist von der ersten Tasse an schmeckbar - erleben sie den Unterschied von qualitativ geröstetem Kaffee, der keine Milch oder Sahne benötigt um gut zu schmecken.

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