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Äthiopien Yirgacheffe Kaffee 100 g ungemahlen

Äthiopien Yirgacheffe Kaffee 100 g ungemahlen

Besitzt ein ausgeprägtes, blumiges Aroma mit angenehm sanftem Mundgefühl, mittelkräftigem Körper und leichter Zitrusnote.

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Äthiopien Yirgacheffe Kaffee 100 g ungemahlen

Der Yirgacheffe ist ein leichter bis mittelkräftiger Arabica aus der gleichnamigen, berühmten Kaffeeregion in Äthiopien. In hohen Lagen von 2000 bis 2200 m langsam heranwachsend, kann der Yirgacheffe seine vielfältigen und floralen Aromen entwickeln. Er ist blumig, fruchtig, würzig - leichter Kräutergeschmack und eine frische Fruchtsäure Runden den Geschmack ab.

Äthiopien, die Urheimat der Kaffeepflanze

Viele Legenden und romantische Geschichten ranken sich um die begehrteste Bohne der Welt. Die berühmteste dieser Geschichten besagt, dass ein äthiopischer Ziegenhirte mit dem Namen Kaldi den Kaffee entdeckte. Er beobachtete, dass seine Ziegen sehr munter und aktiv waren, nachdem sie rote Früchte von einer Pflanze gefressen hatten. Er probierte selbst diese damals noch unbekannten Kaffeekirschen und stellte ihre belebende Wirkung fest. Das war der Beginn einer langen Kaffeegeschichte. Nach und nach verbreitete sich die Gepflogenheit, diese Früchte mit belebender Wirkung zu verarbeiten und konsumieren. Schon im 9. Jahrhundert entwickelte sich in Äthiopien eine großartige Tradition und Leidenschaft zum Kaffee. Bis heute werden in Äthiopien Kaffees kultiviert, die in der internationalen Kaffeebranche hoch angesehen sind. Darunter ist auch der Yirgacheffe Kaffee, einer der berühmtesten Kaffees aus Äthiopien.

Die Region Yirgacheffe in Äthiopien

Die berühmte Kaffeeanbau-Region liegt in Äthiopien rund um die Kleinstadt Yirgacheffe. In der südäthiopischen Hochlandregion wächst dieser florale und würzige Kaffee auf ca. 2.000 m über Meeresspiegel unter exzellenten Klimabedingungen heran. Überwiegend durch Kleinbauern angebaut, deren Kaffeegärten oft direkt an ihre Wohnhäuser angrenzen, werden die kleinen Mengen anschließend gesammelt. In der Aufbereitungsstelle wird dann der Arabica gewaschen, getrocknet und nach Qualität und Größe sortiert. Heraus kommt ein bei Kaffeekennern beliebter und angenehm weicher Yirgacheffe.

So schmeckt unser Yirgacheffe Kaffee

Der Äthiopien Yirgacheffe begeistert nicht nur durch ein angenehmes, sanftes Mundgefühl. Er startet recht leicht & mild und überrascht dann mit ausgeprägten blumigen Aromen und einem würzigen, mittelkräftigen Körper. Im Nachgeschmack klingt er mild fruchtig aus.

Wir empfehlen die Zubereitung im Filter oder der French Press

Wir empfehlen die Zubereitung als Filterkaffee oder in der French Press - diese bringt die blumigen und fruchtigen Aromen am besten hervor und ist für den Yirgacheffe die ideale Zubereitungsmethode.


Informationen zum Kaffee

Unsere Kaffeesorten sind grundsätzlich für Kaffeevollautomaten geeignet. Ausnahmen: Alle aromatisierten Kaffeesorten, der Azteken Kaffee mit Kakaoschalen und Wiener Kaffee mit Kakaobohnen. Für diese Sorten können wir die Verwendung von Kaffeevollautomaten nicht bedenkenlos empfehlen, da es durch die Anreicherung mit Aromaölen zur Verklebung der Brühgruppe kommen kann. Sollten Sie sich jedoch trotzdem dafür entscheiden aromatisierten Kaffee bei Ihrem Kaffeevollautomaten zu verwenden, so empfiehlt sich eine gründliche Reinigung der Brühgruppe in sehr kurzen Abständen. Eine Garantie unsererseits ist ausgeschlossen.

Welcher Mahlgrad ist für welche Zubereitungsart geeignet:


Unseren extra fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Mokkazubereitung. Dieser Mahlgrad garantiert ein kräftigeres Aroma.

Unseren fein gemahlen Kaffee empfehlen wir für Ihre Espressomaschine, Ihren Espressokocher oder Handaufguss wenn Sie ein eher normales bis milderes Aroma wünschen.

Unseren mittel gemahlen Kaffee empfehlen wir für herkömmliche Filter-Kaffeemaschinen.

Unseren grob gemahlen Kaffee empfehlen wir für das etwas mildere Aroma für Ihren Kaffeebereiter (French-Press) und die Karlsbader Kanne.

Traditionellen Trommelröstung

Wir nehmen uns Zeit für guten Kaffee. Neben der Qualität der Kaffeebohnen ist die Röstung wichtig. Da jede Sorte unterschiedlich ist, passen wir die Röstung individuell an die Kaffeesorte an. Eine zu schnelle Röstung und Überhitzung zerstört die vielfältige Komplexität an Aromen und Geschmacksnuancen. Wir rösten daher mit der traditionellen Trommelröstung im Langzeitverfahren.

Nur so werden die Aromen ausgebaut und ungewünschte Säuren und Bitterstoffe abgebaut. Der Unterschied der schonenden Langzeitröstung ist von der ersten Tasse an schmeckbar - erleben sie den Unterschied von qualitativ geröstetem Kaffee, der keine Milch oder Sahne benötigt um gut zu schmecken.

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