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Weißer Tee & Rotbuschtee

Der silbrig schimmernde, seidige Flaum der ungeöffneten Blattknospen der Teepflanze verdankt der weißer Tee seinen Namen. Nur die noch nicht geöffneten Blattknospen des Teestrauchs und jungen Blätter eignen sich für diesen Tee. Das geerntete Blatt wird gewelkt und getrocknet und anschließend nur kurz erhitzt. Danach trocknen noch einmal an der Luft. Eine Oxidation (Fermentation) wie beim schwarzen Tee findet dadurch kaum statt. Weißer Tee enthält weniger Koffein als schwarzer oder grüner Tee. Er regt daher auf sanfte Weise an und ist gut geeignet für empfindlichere Mägen. Dazu enthält der weiße Tee ein vielfaches an Antioxidantien und gilt damit als Gesundheits fördern. Geschmacklich zeichnet der helle Tee sich durch eine sanfte Milde und zarte Aromen aus.

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