Der Kaffeeshop24
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Kaffeemühle

Eine Kaffeemühle für das vollendete Aroma- wieso? Den Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung mit einer Kaffeemühle zu mahlen, dass macht einen großen Unterschied beim Kaffeearoma und Geschmack. Ebenso der Mahlgrad ist bei jeder Methode anders & daher entscheidend. Durch die Mahlung mit einer professionellen Kaffeemühle wird die Korngröße bestimmt und damit die Gesamtoberfläche des Kaffeemehls, der mit dem Wasser in Berührung kommt. Je nach Mahlgrad wird daher die Extraktionszeit und die Menge an extrahierten Aromen, Säure etc. bestimmt. Der Geschmack eines Kaffees oder Espressos ist also nicht nur abhängig von der Kaffee-Qualität, Sorte, Röstgrad und Zubereitungsmethode - sondern eben auch von der Mahlfrische und dem Mahlgrad.

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