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Grüner Tee

Die möglichst frisch gepflückten Tee-Blätter werden schnell erhitzt, um den Oxidationsvorgang zu vermeiden und möglichst viele Inhaltsstoffe zu erhalten. Der grüne Tee behält dazu so seine ursprüngliche Farbe und wird anschließend wie der schwarze Tee gerollt. Bei der Zubereitung sollte auf die Wassertemperatur geachtet werden - diese sollte je nach Sorte 70 - max. 90 ° C nicht überschreiten, sonst wird der Grüntee bitter. Dabei zeichnet sich bei richtiger Zubereitung der grüne Tee durch einen erfrischend herben, aromatischen Geschmack aus.

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